Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yiyecek Hizmetleri Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yiyecek Hizmetleri Müdürü olarak, restoran, kafe veya otel gibi yiyecek ve içecek hizmeti sunan işletmelerin günlük operasyonlarını yönetmekten sorumlu olacaksınız. Müşteri memnuniyetini sağlamak, maliyetleri kontrol altında tutmak ve yüksek kaliteli hizmet sunmak için ekibinizle birlikte çalışacaksınız. Görevleriniz arasında menü planlaması, tedarik zinciri yönetimi, personel eğitimi ve denetimi, hijyen standartlarının korunması ve müşteri geri bildirimlerinin değerlendirilmesi yer alacaktır. Ayrıca, bütçe yönetimi ve karlılığı artırma stratejileri geliştirme konularında da aktif rol alacaksınız. Başarılı bir Yiyecek Hizmetleri Müdürü, güçlü liderlik becerilerine, mükemmel iletişim yeteneklerine ve detaylara dikkat eden bir yaklaşıma sahip olmalıdır. Yiyecek ve içecek sektöründe en az 5 yıllık deneyim ve ilgili bir alanda lisans derecesi tercih edilir. Bu rol, dinamik bir ortamda çalışmayı seven ve müşteri odaklı hizmet sunmayı ilke edinmiş profesyoneller için idealdir.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Günlük yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetmek
- Menü planlaması ve geliştirilmesi
- Tedarik zinciri ve stok yönetimi
- Personel eğitimi ve denetimi
- Hijyen ve güvenlik standartlarının korunması
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek
- Bütçe yönetimi ve maliyet kontrolü
- Karlılığı artırma stratejileri geliştirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek sektöründe en az 5 yıl deneyim
- Liderlik ve yönetim becerileri
- Mükemmel iletişim ve organizasyon yetenekleri
- Detaylara dikkat eden bir yaklaşım
- Müşteri odaklı hizmet anlayışı
- Bütçe ve maliyet yönetimi bilgisi
- Hijyen ve güvenlik standartlarına hakimiyet
- İlgili bir alanda lisans derecesi tercih edilir
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yiyecek hizmetleri yönetiminde karşılaştığınız en büyük zorluk neydi?
- Müşteri memnuniyetini nasıl sağlarsınız?
- Bir menü planlarken nelere dikkat edersiniz?
- Ekibinizi motive etmek için hangi yöntemleri kullanırsınız?
- Bütçe yönetimi konusunda deneyiminiz nedir?
